Mainz'ın tarihi merkezi (Altstadt), dar labirentimsi sokakları ve yüzyıllara meydan okuyan yarı ahşaplı (Fachwerk) evleriyle ziyaretçilerini bir masal atmosferine davet eder. Bu bölgenin en ikonik noktası, ismi "Kiraz Bahçesi" anlamına gelen Kirschgarten Meydanı'dır. 1329'dan bu yana varlığı bilinen bu meydan, 15. yüzyıldan kalma renkli evleri ve ortasındaki tarihi kuyuyla Mainz'ın en fotojenik köşesidir.

Kirschgarten'ın mimari bütünlüğü, sadece estetik bir kaygı değil, aynı zamanda kentin sosyal tarihinin bir yansımasıdır. Meydandaki 19 numaralı evin önünde yer alan ve orijinal kiraz ağaçlarından kaldığına inanılan tarihi kütük, bölgenin ismine sadık bir anıt olarak korunmaktadır. Meydanın çevresindeki butikler, el yapımı hediyelik eşya dükkanları ve yerel şarap evleri, Mainz'ın "Savoir Vivre" (yaşam sanatı) felsefesini her adımda hissettirmektedir.

Eski Kent bölgesindeki diğer önemli arterler şunlardır:

Kentin bu bölgesinde dolaşırken, Marc Chagall tarafından tasarlanan büyüleyici mavi vitray pencereleriyle ünlü Aziz Stephan Kilisesi'ni (Stephanskirche) ziyaret etmek bir zorunluluktur. 1970'lerde ve 80'lerde tamamlanan bu pencereler, Yahudi bir sanatçının bir Alman kilisesi için yaptığı eserler olarak uzlaşı ve barışın küresel sembolü haline gelmiştir.